Що означають Е-номери у складі?
Е-номер — це код харчової добавки в ЄС. Що за ним стоїть, хто ухвалює дозвіл і чому код не є оцінкою продукту. За даними EFSA та Єврокомісії.
Автор: Lulyo
На цій сторінці
Коротка відповідь
Е-номер — це код, яким у ЄС позначають харчову добавку (EFSA). Добавки в ЄС мають бути дозволені й внесені до позитивного списку з умовами використання (Єврокомісія). Е-номер вказує, яка це речовина, і не є оцінкою продукту, у якому вона міститься.
Подробиці
Що таке Е-номер
За EFSA, у ЄС усі харчові добавки мають Е-номер. На етикетці добавку називають або за цим номером, або за назвою.1 Єврокомісія додає, що закон визначає 26 «технологічних цілей» добавок; як приклади вона називає барвники, консерванти й антиоксиданти.2
Хто дозволяє добавки
- Єврокомісія: усі добавки в ЄС мають бути дозволені й внесені до позитивного списку з умовами використання.
- EFSA: Єврокомісія й держави-члени ухвалюють рішення про дозвіл, а EFSA за запитом Комісії проводить оцінку ризиків і дає наукову пораду.1
- Повторна оцінка: EFSA зобов'язана повторно оцінити всі добавки, дозволені до 20 січня 2009 року. Станом на 2 листопада 2026 сторінка EFSA повідомляла, що понад 70% із 315 добавок уже повторно оцінено.1
Чого Е-номер не означає
Номер не є оцінкою продукту: він лише ідентифікує речовину. Наявність Е-номера в складі не означає, що продукт кращий чи гірший за інший, і ми не робимо таких висновків. Для кожної добавки в нашому довіднику показано назви п'ятьма мовами, функцію та те, що про неї кажуть правила нашого рейтингу, з джерелами. Де правила немає, це написано прямо; умов дозволу в ЄС чи висновків EFSA ми для кожної добавки поки не фіксуємо.
Як цим користуватися
Знайшли Е-номер у складі пюре чи печива? Відкрийте його в довіднику або вставте весь склад у перевірку. Про те, як читати решту складу: Як читати склад дитячого пюре. Про окрему тему переробки: Що таке NOVA.
Межі статті
Тут викладено сторонні джерела, це не медична порада. Ми не оцінюємо конкретні продукти й бренди.
Ще питання
Хто вирішує, які добавки дозволені?
За EFSA, Європейська комісія й держави-члени ухвалюють рішення про дозвіл добавок на ринку ЄС, а EFSA дає наукову пораду. Єврокомісія пише, що всі добавки в ЄС мають бути дозволені й внесені до позитивного списку з умовами використання.
Чи переглядають дозволені добавки?
EFSA зобов'язана повторно оцінити всі добавки, дозволені до 20 січня 2009 року. На дату нашої перевірки (2 листопада 2026) на сторінці EFSA сказано, що повторно оцінено понад 70% із 315 добавок; цифра змінюється, тож актуальну дивіться на сайті EFSA.
Де знайти конкретну добавку?
У довіднику добавок на нашому сайті є назви п'ятьма мовами, функція та правила нашого рейтингу з джерелами. Де правила немає, сторінка прямо це зазначає.
Джерела
- Food additives (відкривається в новій вкладці)European Food Safety AuthorityНазад до тексту
- Food additives (відкривається в новій вкладці)European CommissionНазад до тексту
Тут викладено сторонні джерела, це не медична порада. Ми не оцінюємо конкретні продукти й бренди.